“有其味而无其气，有其形而无其神”，正是现在的合成香料始终难以逾越的屏障。所以，直到今天，高明的合成香料的调香师也总会千方百计的加入一些天然香料，使调出的味道能尽量带上几分动感和灵性。
    其实，就天然香料的价值而言，芳香的感觉反在其次，真正可贵的是它具有影响人体身心系统的潜力。通过恰当的配伍，就可成为对身心的滋养和调整，可有安神、益智、养生的功效。所以，从《神农本草》到《本草纲目》，绝大多数的香料都被收为了中药材，“熏烟”疗法也广为医家所采纳。而在这些方面，合成香料就更是望尘莫及了。

    合成香料不能产生与天然香料同等的功效，其原因众多。

    一方面，天然香料是一种复杂的混合物，往往包含多种化合物，香气的成份极其复杂，有人甚至将之比喻为一个混沌系统，以现在的化学和生物技术水平，很难对其香气成份达到完全准确的分析和把握。即使对于茉莉花香和玫瑰花香，直到现在，每年还都有新的成份被识别出来。

    另一方面，天然香料的功效，不仅涉及到香气自身的结构，而且与人嗅觉的机制密切相关，涉及到嗅觉与心理以及心理系统与生理系统等一系列心理学与神经科学领域的问题。而心理学和神经科学正是自然科学中发展最晚的门类，还远远不能较好的回答这些问题。

    不过，也应该看到，天然香料虽来源于大自然，但人类仍然可以运用自己的智慧去了解它，改善它，利用它。期待未来的科学和技术能给人们带来真正价廉物美的香“珍”，不必再让现在这些机械生硬的香“料”扰乱鼻观。

    近年来，人们已经越来越多的发现了化学制品的弊端，意识到了许多化学产品在为人们提供一种便利的时候往往也会带来许多潜在的麻烦，所以西方发达国家在20世纪前半期就已经开始了一场“回归大自然”的运动，对于“绿色”、“生态”、“自然”的呼声越来越高，近年来更是深得人心。这也应当成为当代制香、用香的发展方向。

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